期待を裏切らないアメリカンな朝食ビュッフェ

早朝5時オープン、ワイキキで一番の早起きビュッフェ。ワイキキビーチを眺められる広々としたダイニングエリアを持つ会場で、ザ・アメリカンな朝食が食べられる。細かな具材をチョイスできるオムレツや、子どもに大人気のカラフルなシリアル、パンケーキやワッフルなどの甘い朝食もコーヒーとベストマッチ。

1.ベーコンやチーズ、トマトやピーマンなど12種以上もの食材をチョイスできるオムレツ。2.子ども達の目が輝く色とりどりのシリアルは、食べきりサイズで、いろんな味を楽しめる。 3.ベテランシェフが目の前で卵料理を作ってくれるエッグステーション。 4.ソーセージやベーコンは、日替わりでさまざまな種類が登場する。アメリカンな味わいのメープル味の甘いベーコン。 5.焼き立てが美味しいマフィン。ドライマンゴー、マカダミアナッツ、ブルーベリー、パイナップルなど日替わりで味が変わる。 6.ハワイらしいパパイヤの他、パイナップルやスイカ、メロンなどがずらりと並ぶフルーツステーションも充実。

伝統の宴「ルアウ」で、ハワイ料理を堪能

オープンエアで心地いい潮風が吹き抜ける、ロイヤルハワイアンセンター4階では、ハワイの伝統文化「ルアウ」を体験できるビュッフェが開催されている。かつて行われていた祝宴のように、アロハシャツで着飾ったゲストの前にはおもてなしを意味するパイナップルが並ぶ。長いテーブルに着席したら、ハワイアンミュージックの演奏やフラを楽しみながら、伝統料理の豚の丸焼きやロミサーモン、ポイのパン、カクテルや彩り豊かな島のフルーツの数々を味わおう。

1.ワイキキの中心地、オールドハワイを感じるオープンエアの会場。 2.トマトとサーモン、玉ねぎを和えた程よい塩気のロミサーモンは、お肉の付け合わせにもマッチ。 3.ハワイの定番メニュー、ハワイアンスタイルのマカロニポテトサラダ。 4.ハワイ料理に欠かせないタロ芋を練った紫色のペースト状の食べ物「ポイ」を練り込んだ、ほんのり甘いパン、ポイロール。 5.パパイヤやパイナップルなど、美しく盛り付けられた島のフルーツもルアウには欠かせない。 6.フラガール達のダンス。 7.ルアウのメインディッシュ、カルア・ピッグ。伝統の調理法「イム」により、焼石で時間をかけて豚一頭を丸ごとロースト。 8.甘辛く味つけられたアジアンテイストの照り焼きチキン。 9.フラガールが振る舞ってくれるのは、カラフルなカクテル「エ・コモ・マイタイ」。アルコールの有無が選べる。 10.ハワイ産の新鮮野菜のサラダは、自家製のパパイヤシードやリリコイのドレッシングが爽やかで美味しい。 11.プライムローストビーフは、薄く切り分けた後に鉄板でさっと炙ってサーブされる。ハワイ産の天然黒塩が旨さを引き出す極上の味わい。

ビーチを眺めながら人気のコリアンバーベキューを

ワイキキビーチが一望できる、ハイアット リージェンシー ワイキキビーチ リゾート＆スパにあるオープンエアが心地いいレストラン。目玉料理は、ハワイでも人気が高まっている韓国風バーベキューや韓国のおかず“バンチャン”など、スパイシーで箸の進むメニューの数々。ハワイ近海マグロのポケやシュリンプ、ズワイガニに生牡蠣などの豪華シーフードも山盛りで登場。手の込んだデザートも揃い、ハイレベルな料理が並ぶ豪華なビュッフェ体験だ。

1.キムチやチャプチェ、ほうれん草のナムルなど韓国の定番おかず“バンチャン”がずらりと並ぶ。 2.トウモロコシのクリーミーチーズ味、コーンチーズは子どもも大好きな味。 3.肉の塊をグリルしたダイナミックなプライムリブは、目の前で切り分けてくれる。 4.丸ごとローストしたハワイ産のカンパチは、さっぱりとポン酢で。5.エビや牡蠣などの鮮魚に合わせる、オリジナルのカクテルソースやミニョネットソースも絶品。 6.太平洋岸北西部で育った新鮮な生牡蠣。臭みもなくクリーミーで濃厚な牡蠣が、食べ放題という贅沢。 7.ワイキキビーチを望むレストランからは極上の夕景を眺められる。 8.お楽しみのデザート類も種類が豊富。ガトーショコラのケーキの他にも、チョコレートファウンテンや自分で作るソフトクリームコーナーも人気。 9.和牛ビーフのプルコギは、しっかりと味が染み食べ応えのある一品。 10.人気メニューの韓国風フライドチキンは、甘辛の味付けでクセになる美味しさ。 11.氷に積まれた蒸したタラバガニは、何本でも食べられそう。